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Pasta Frolla
La pasta frolla e’ uno degli impasti base della pasticceria. Pochi ingredienti ma buoni e soprattutto da utilizzare nelle quantità...
Pasta Bignè
Bignè che passione. Quando penso a un dolce, ecco che subito penso a lui, il favoloso e intramontabile bignè. Che sia dolce o salato, alla crema o alle...
Pasta Brisée
La pasta brisée è una tipica preparazione della pasticceria francese utilizzata per i dolci, ma in particolar modo per la copertura e la base di torte...