Mio Bar Park Hyatt e il #cevichehours

Fabio Serafini, Food&Beverage Manager di Mio Bar, lo definisce un PopUp, per me il matrimonio tra Park Hyatt e Pacifico è semplicemente divino. Che sia un PopUP o semplicemente una favolosa unione di sinergie, la nuova proposta #cevichehours è a dir poco entusiasmante.

Mio Bar Park Hyatt e il #cevichehours

Siamo in uno degli hotel più affascinanti di Milano, il Park Hyatt, più precisamente accomodati su morbide poltrone in velluto del Mio Bar. I sapori e i profumi del Perù ci avvolgono immediatamente quando viene servito questo meraviglioso piatto degustazione scavato nel marmo; cinque tipologie di ceviche differenti, cinque gioielli culinari eseguiti “live” dal Sous Chef del ristorante Pacifico di Milano.

Cinque sono anche i cocktails a base di Pisco, il celebre distillato peruviano, ideale per accompagnare il ceviche, piatto must della cucina peruviana; stiamo parlando di pesce freschissimo crudo marinato nel lime, con cipolla e peperoncino, pepe e un pizzico di sale.

Mio Bar Park Hyatt e il #cevichehours

Tutto si trasformerà, quasi come per magia, in una vera e propria esperienza sensoriale. Sì, perché gusto, tatto, vista e olfatto verranno coinvolti in questo nuovo modo di intendere l’aperitivo.

La nota negativa? L’unione tra Pacifico e Park Hyatt è un matrimonio a scadenza. Questo PopUp durerà infatti  solamente fino al prossimo 15 Novembre.

Mio Bar Park Hyatt e il #cevichehours
Vi consiglio davvero di andare almeno una volta. La qualità è eccellente, la location meravigliosa, il costo assolutamente sostenibile.

Io rimango in attesa, con acquolina in bocca, delle nuove proposte che verranno, perché sono certa lo staff di Park Hyatt saprà sorprendere ancora!

Mio Bar Park Hyatt e il #cevichehours


I piatti dello speciale menù creato dallo chef Jaime Pesaque sono:

  • Ceviche Puro (branzino e leche de tigre classico con choclo, cancha e finito con cipolla rossa)
  • Ceviche Asiatico (tonno e leche de tigre al miso. Una fusion dove alga nori e pasta di miso bianca guarniscono uno dei piatti più noti della cucina Peruviana)
  • Ceviche Mixto (capesante, gamberi e leche de tigre al rocoto. Con polpo in infusione di leche de tigre al rocoto, piccante ma equilibrato)
  • Ceviche Barrio Chino (salmone, won ton e leche de tigre chifera. Insieme di sapori con il passaggio della cucina peruviana in Cina)
  • Ceviche San Isidro (gamberi rossi e leche de tigre al olio d’oliva e parmigiano. Un ottima alternativa per che ama i sapori di casa con ingredienti italiani)

La carta dei cocktails propone 5 temi sia in coppa grande che in speciali bicchierini per shot cocktail:

  • Mio Pisco Sour: Pisco 1615, limone, zucchero, cannella
  • Vargas Llosa: Pisco 1615, triple sec, arancia, lime, zafferano
  • Por Pasion: Pisco 1615, passoa, maracuya, lime
  • Natzca: Pisco 1615, chambord, lamponi, ginger
  • Tilsa Lozano: Pisco 1615, campari, canton ginger, lychee
  • Quechua Punch: Pisco 1615, liquirizia, more, violetta

Location: Mio Bar – Park Hyatt Milano, Via Silvio Pellico 3, Milano | Per prenotazioni: Milan.park@hyatt.com, tel. 02.8821 1234 | Project: #cevichehours | fino al 15 novembre 2016, dalle 18:30 alle 22:30.

Mio Bar Park Hyatt e il #cevichehours

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