Menù di Natale: 3 ricette per l’antipasto

Il Natale è alle porte e con lui anche la crisi esistenziale che affonda le radici nella fatidica domanda “cosa cucino”. Niente panico ragazzi. Ho pensato a un menù facile e veloce e di sicuro effetto che saprà sorprendere anche i palati degli ospiti più esigenti. La suocera non potrà assolutamente avere niente da dire!

Menù di Natale: 3 ricette per l'antipasto

Partiamo con gli antipasti. Piccoli bocconcini sfiziosi da mettere sotto i denti, che si possano preparare con anticipo e che non richiedano l’utilizzo di posate. Così lì potrete utilizzare anche per un buffet!


TARTINE DI SEGALE CON MOUSSE AL PROSCIUTTO

Ingredienti per 4 persone:

  • 4 fette circa di pane di segale ai semi
  • 100 g di prosciutto cotto
  • 150 g di ricotta fresca
  • pepe, timo fresco

TARTINE DI SEGALE CON MOUSSE AL PROSCIUTTO

Ricava 8 dischetti dal pane di segale e tostalo leggermente in padella. Frulla il prosciutto cotto con la ricotta fino ad ottenere una mousse; se necessario aggiungi qualche cucchiaio di latte. Regola di pepe se piace e trasferisci la mousse in una sac a poche. Decora i dischetti di pane con la mousse e servi con del timo fresco.

Ingredienti per 4 persone: 4 fette circa di pane di segale ai semi 100 g di prosciutto cotto 150 g di ricotta fresca pepe, timo fresco Preparazione: Ricava 8 dischetti dal pane di segale e tostalo leggermente in padella. Frulla il prosciutto cotto con la ricotta fino ad ottenere una mousse; se necessario aggiungi qualche cucchiaio di latte. Regola di pepe se piace e trasferisci la mousse in una sac a poche. Decora i dischetti di pane con la mousse e servi con del timo fresco.


CROSTINI CON CAPRINO, PERE E MIELE

Ingredienti per 4 persone:

  • 12 fette di baguette
  • 1 pera abate
  • 150 g circa di caprino
  • gherigli di noci q.b.
  • pepe, timo fresco
  • miele di castagno q.b.

CROSTINI CON CAPRINO, PERE E MIELE

Taglia la pera a fettine molto sottili ( se la pera non è biologica, elimina la buccia ). Tosta il pane in padella fino a farlo diventare leggermente dorato. Lavora il caprino per farlo ammorbidire, quindi distribuiscilo sulle fette di pane tostato. Aggiungi su ogni fetta di pane un paio di fettine di pera.

Completa con un pizzico di pepe appena macinato, qualche goccia di miele, le noci tritate e delle foglioline di timo fresco.

CROSTINI CON CAPRINO, PERE E MIELE


VOL-AU-VENT CON FUNGHI E SPECK

Ingredienti per 4 persone:

  • 12 vol-au-vent
  • 200 g di formaggio spalmabile
  • 100 g di funghi champignon
  • 2-3 fettine di speck
  • 1 spicchio di aglio
  • olio extravergine di oliva
  • sale, pepe

Vol-au-vent con funghi e speck

Pulisci i funghi e affettali, cuocili in una padella con poco olio e l’aglio in camicia fino a quando sono ben cotti. Salateli e teneteli da parte. Lavora brevemente il formaggio per renderlo più cremoso e, con una sac a poche, farcisci i vol au venti con il formaggio. Taglia a striscioline lo speck e cuocilo in padella pochi istanti per farlo diventare croccante.

Aggiungi sopra il formaggio i funghi cotti e lo speck. Servi con altro pepe a piacere ed erbe aromatiche.

Vol-au-vent con funghi e speck


Ecco tutti i piatti pronti per essere gustati. Cosa ne dite? Possono farvi fare bella figura in davvero pochi e semplici mosse?

Menù di Natale: 3 ricette per l'antipasto

Menù di Natale: 3 ricette per l'antipasto

Menù di Natale: 3 ricette per l'antipasto


Project: #sorridiallavita | Merry Christmas Menù | Condividi la tua ricetta di Natale utilizzando l’hashtag #tintaxmas e #sorridiallavita

Condividi:

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *