Focaccia con lievito madre

I lievitati sono una mia grande passione da sempre. Da diversi anni ormai preparo il pane in casa  e amo i pani integrali, rustici, ricchi di semi o frutta...

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Frolla al rosmarino con marmellata di fragola

Adoro le crostate semplici, quelle che profumano di cucina della nonna, quelle colorate ma non troppo, quelle che vengono decorate da soffici cristalli di...

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Pasta Frolla

La pasta frolla e’ uno degli impasti base della pasticceria. Pochi ingredienti ma buoni e soprattutto da utilizzare nelle quantità...

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Biscotti al basilico

L'idea di mangiare un biscotto non biscotto mi piace tantissimo. Un biscotto, che per associazione di idee, dovrebbe avere un gusto dolce ed invece ti...

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Pane integrale senza lievito

Pane integrale senza lievito o pane azzimo. Da poco ho iniziato una dieta rigidissima che non mi permette di mangiare nessun tipo di cibo lievitato e...

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Pasta Bignè

Bignè che passione. Quando penso a un dolce, ecco che subito penso a lui, il favoloso e intramontabile bignè. Che sia dolce o salato, alla crema o alle...

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Pan Brioche

Il Pan Brioche è una di quelle ricette che riportano alla mente a quando eravamo bambini. Un classico della nostra tradizione culinaria che non delude mai....

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Quale riso utilizzare?

Quando ho iniziato il mio percorso di "educazione in cucina" uno degli aspetti che mi ha incuriosita maggiormente, e sul quale tutt'ora cerco di documentarmi...

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Pasta Brisée

La pasta brisée è una tipica preparazione della pasticceria francese utilizzata per i dolci, ma in particolar modo per la copertura e la base di torte...

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Gnocchi di patate

Non c'è cosa più vera dell'ammettere che la vita di ognuno di noi si sviluppa a fasi alterne. Se dovessimo rappresentarla attraverso un disegno, sicuramente...

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