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Focaccia con lievito madre
I lievitati sono una mia grande passione da sempre. Da diversi anni ormai preparo il pane in casa e amo i pani integrali, rustici, ricchi di semi o frutta...
Frolla al rosmarino con marmellata di fragola
Adoro le crostate semplici, quelle che profumano di cucina della nonna, quelle colorate ma non troppo, quelle che vengono decorate da soffici cristalli di...
Pasta Frolla
La pasta frolla e’ uno degli impasti base della pasticceria. Pochi ingredienti ma buoni e soprattutto da utilizzare nelle quantità...
Biscotti al basilico
L'idea di mangiare un biscotto non biscotto mi piace tantissimo. Un biscotto, che per associazione di idee, dovrebbe avere un gusto dolce ed invece ti...
Pane integrale senza lievito
Pane integrale senza lievito o pane azzimo. Da poco ho iniziato una dieta rigidissima che non mi permette di mangiare nessun tipo di cibo lievitato e...
Pasta Bignè
Bignè che passione. Quando penso a un dolce, ecco che subito penso a lui, il favoloso e intramontabile bignè. Che sia dolce o salato, alla crema o alle...
Pan Brioche
Il Pan Brioche è una di quelle ricette che riportano alla mente a quando eravamo bambini. Un classico della nostra tradizione culinaria che non delude mai....
Quale riso utilizzare?
Quando ho iniziato il mio percorso di "educazione in cucina" uno degli aspetti che mi ha incuriosita maggiormente, e sul quale tutt'ora cerco di documentarmi...
Pasta Brisée
La pasta brisée è una tipica preparazione della pasticceria francese utilizzata per i dolci, ma in particolar modo per la copertura e la base di torte...